ちなみに
先日自宅で作ったものを、お店で賄いにするとこうなります。
一つ一つがひと手間かかってます。
道具と設備があるとかなりクオリティアップ！
キャベツは、ベーコンと一緒にシュエ(汗をかかすようにゆっくりと甘みを出す)。
それにタイムと白ワインビネガーで香りと甘酸っぱさをプラス。
鶏肉はローストして皮面にマスタードとオリーブオイル、イタリアンパセリを塗り焼き上げる。
豚肩ロースはグリルして余分な脂を落としつつ旨味を凝縮。
ソーセージはチョリソーにして、辛味をプラス。
赤水菜とルッコラを添えて、フレッシュな野菜の辛みと香り、歯ごたえを。
これ一皿でご飯いらず、糖質カットにはもってこいです。( ͡° ͜ʖ ͡°)
家庭では作れない一皿になりました🔪🐔
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