今日の賄いの一皿
たまたまラムチョップが余分にあったので、グリルしただけでも充分美味しいのですが、クラシックに仕上げてみました。
これは、白ワインとバターをふんだんに使ってます。レモンとケッパー、ローズマリーで酸味と香り、ガーリックも少々。
イタリアンで修行時代20代前半に、先輩が鶏肉で作ってくれました。
その頃は、イタリア料理の知識が皆無に近かったので、隣で作っているのを見て衝撃を受けたものです。
バターを使って仕上げる料理は、ヘルシー志向の現在かなり減ってはいますが、たまに食べると安心感があります。
アスリート食とは、程遠くなるかもしれませんが、たまにはいいでしょう。( ͡° ͜ʖ ͡°)
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